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给大家普及下燕窝和水的比例是多少
作者：小美 来源：原创 2021-07-04 185 标签：
根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感。那么具体的炖的水的比例是多少呢，今天就来一起看看吧。
燕窝和水的比例是多少：
通常情况下，如果喜欢口感爽滑适中的， 建议1:40的比例。比如：1克足干燕窝配40毫升水，3克足干燕窝配120毫升的水。
如果喜欢接近浓缩的口感，建议 1:25（1克足干燕窝配 25ml水）的比例适合。
需要注意一点，泡发和炖煮燕窝尽量使用纯净水，这个水质对于燕窝来说是最好的配置，会让你的燕窝发的大，炖煮的二次出量更高。
特别注意：泡发一定要彻底，否则容易炖不透。
如果身边没有计量工具，还有一个更简单的方法，将燕窝放进炖盅，炖盅内水量超过燕窝2-3cm适合，加水过多，燕窝膨胀不了，容易化水。所以各位窝友们注意了，炖燕窝的时候水量过多过少都会影响燕窝的，千万不要想着放多点水量比较多可以吃久一点，这样会浪费燕窝的营养价值的。
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