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2017-09-01 发布于天津
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养殖黑鲔鱼
組別：第二組 組員：07楊雅婷 08黃雅雯 18楊昕蓉 22陳琬茹 24楊琇芬 30康柏翔 38周文皓 48蘇宏其 大綱 漁業資源 盛產季節 生產地區 選購要點 參考文獻 工作分配 臺灣的漁業結構大致可分為沿岸漁業、近海漁業、遠洋漁業及養殖漁業四類，其中，遠洋漁業與養殖漁業為臺灣漁業的主力。就整個海洋漁業與養殖漁業的產量產值進行比較，可瞭解近年來海洋漁業的產量約占總產量之80％，養殖漁業約為20％；就產值而言，海洋漁業亦佔70％。由此可知，海洋漁業是臺灣漁業發展的重心與主力。 因此從中探討了關於黑鮪魚與海鱺魚的相關資料， 遠洋漁業 係指使用動力漁船在我國200浬經濟海域外從事作業者，主要包括鮪釣、拖網、大型圍網、魷釣等漁業，而對於其他國家之漁業資源仍可以付費、技術合作及共同投資的方式予以利用。 主要以黑鮪魚、魷魚、鰭魚和鰜魚等漁獲為大宗。 大型圍網 養殖漁業 又稱水產養殖，是指在岸上由人工所開闢的漁塭中，養殖魚類或各種海鮮，以供 食用。根據養殖水質的不同，可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。以 西南沿海分布最為密集，產值居遠洋漁業之次。常見的有虱目魚、牡蠣、鰻魚的 養殖。 亦指利用天然水域(例如海洋、潮間帶、河川及沼池)或人造水域(如魚塭、水庫、 河堰)放養經濟性之水產生物，包括魚介貝類、爬蟲類、兩棲類甚至植物等，管 理其飼育環境或予以施肥、投飼餌料，促進其繁殖及成長，以獲得經濟利益之產 業，例如：海鱺魚、石斑等等。 養殖 黑鮪魚 黑鮪不但是最名貴的鮪魚，同時也是鮪魚中的最大型者，尤其是北方黑鮪，體長可超過三公尺，而體重會高達六百八十公斤。 「黑鮪魚」 有共三種 : 南方黑鮪(Thunnus maccoyii；英文叫做 southernbluefin tuna ,SBT) 我國漁船作業集中在南緯20至40度海域，六月至九月，漁場分佈在中、南印度洋海域；十月至次年二月，則分佈在西南印度洋海域。 北方黑鮪之太平洋黑鮪(學名Thunnusthynnusorientalis) 五月前後是產卵盛期，亦是主要的漁期；因此產期在 每年四月至六月。 北方黑鮪之大西洋黑鮪(學名：Thunnus thynnus) 春末或夏初往北洄游，到了秋天就 往南游而返回原來 的越冬海域。 五月前後是產卵盛期，亦是主要的漁期；因此產期是 每年4月至6月底，6月開始即進入產季尾聲。 海鱺魚 海鱺又名海仔或軍曹魚，學名為Rachycentron canadum，英文為cobia。 盛產季節為每年的3~5月，一般常見的捕撈方式有底拖網， 流刺網、一支釣及延繩釣。亦有用「海上箱網養殖」的 方式飼養。 盛漁期在清明節前後，為中體型之食用魚。亦為台灣西 南部海域及東部地區重要的漁獲。船釣、遊釣時以晨昏 為最佳釣獲時刻。大體型之魚可製生魚片或切片鹽燒、 煎煮，味道不錯。 黑鮪魚 南方黑鮪 分布 俗名『油串』，僅分佈於南半球的三大洋，亦即南太平洋、印度洋 和南大西洋。(南半球，南緯30至50度之間的溫帶水域。) 漁場分佈： 六月至九月，分佈在中、南印度洋海域。 紐西蘭水域之南方黑鮪漁期約從3-4月開始，6-7月時為高峰，主要作業 水域位於紐國南島西岸水域及北島East Cape之東岸水域，作業船隊分 為當地延繩釣船及紐國漁業公司依租船方式引進之大型鮪延繩釣船。 捕捉區域： 25% 南太平洋、10%大西洋、65%印度洋 主要市場： 東港 北方黑鮪之太平洋黑鮪： 分佈： 幾乎全世界的溫水海域均有其蹤跡。阿拉斯加海灣到南加州?鄂霍次克 海南端的庫頁島(薩哈林島)、日本北海道附近海域以南到菲律賓海。 漁場分佈： 阿拉斯加海灣到南加州，鄂霍次克海南端的庫頁島(薩哈林島)以南到北 菲律賓；每年四月至七月的產卵洄游至菲律賓東岸到日本南方水域之 間，期間遊經台灣東部海域，為我國小型鮪延釣漁船捕獲。 捕捉區域： 主要市場： 宜蘭蘇澳 北方黑鮪之大西洋黑鮪： 分佈： 北半球的大西洋亞熱帶及溫帶海域，包括地中海及黑海海域大西洋有二 個系群，東系群和西系群，產卵場分別為地中海和墨西哥灣。 漁場分佈： 由於國際組織的管理，我國漁船僅能捕撈東系群黑鮪，漁季在每年三月
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