8. 彩色無花果★ 產品亮點
Gâteau du Soleil 的招牌羊羹，咬一口，就能感受到紅薯香氣與無花果脆感並存的口感。
【學習重點】
① 製作依節日搭配各種裝飾水果的羊羹。
② 在羊羹中加入無花果，增添口感。
③ 選擇提升原料外觀的方法和購買優質原料的技巧
【延伸食譜】
檸檬片羊羹
9. 晨露康乃馨★ 產品亮點
康乃馨造型的和菓子，適合作為教師節、父母節禮物。
【學習重點】
① 將羊羹薄薄地鋪開，做出看起來透明但不完全透明的花瓣。
② 使用杏仁糊增添風味。
③ 使用金玉在表面添加露珠。
【延伸食譜】
水中花
10. 秋夕兔★ 產品亮點
Gâteau du Soleil 全年暢銷，經典可愛又可口的栗子羊羹。
【學習重點】
① 在底色上加入適量的深度，以強調設計。
② 學習如何固定金箔，使其不會漂浮。
【延伸食譜】
栗子羊羹
11. 櫻花瓣飛舞★ 產品亮點
薄薄一層錦鯉玉子醬包裹豆沙餡的日式點心。夏日絕佳甜點，也適合大量製作。
【學習重點】
① 營造閃亮的玻璃質感。
② 如何使用湯匙保持厚度一致。
③ 使用豆沙色添加一點流行元素。
【延伸食譜】
車輪菊卷
12. 透明花苞★ 產品亮點
用金玉製作的透明果凍質感的和菓子，褶皺精緻閃耀。
【學習重點】
① 麵團造型的製作技巧
② 在透明的果凍狀瓊脂上繪製美麗形狀的各種技巧
③ 使用乙烯基和橡皮筋創造出像圖畫一樣精緻的形狀。
【延伸食譜】
繡球花